|
|
Asperges Met Kervel En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr witte aspergepunten
100 gr groene aspergepunten
2 tl zout
4 sneetjes casinobrood
4 plakjes gerookte ham
1 tl kervel
1/2 citroen
80 gr Goudse belegen in blokjes
60 gr boter
zout
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg 60 gram boter op een schoteltje om ze op kamertemperatuur te laten komen.
Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
Was de kervel, dep hem droog met een schone theedoek of wat keukenpapier en hak hem fijn. Pers de citroen uit en zeef het sap. Roer de boter smeuig en roer er de kervel door. Voeg er naar smaak zout en een paar druppels citroensap aan toe. Bestrijk de sneetjes casinobrood met boter en rooster ze licht in een koekenpan. Bestrijk een kant met de kerverlboter. Verwarm de oven voor op 220 =F8C.
Haal de gare aspergepunten uit het kooknat, laat ze goed uitlekken en leg ze op een schone theedoek of wat lagen keukenpapier. Snij de aspergepunten in de lengte door en leg de halve aspergepunten op de kervelboter. Leg er een plakje gerookte ham op en verdeel de blokjes Goudse belegen over de ham.
Schuif de toast in de oven en bak ze een minuut of twaalf.
|
|
|